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Olio per levigatura fai da te?

Non riesco più a trovare olio per levigatura a livello locale. La mia affilatura (a scalpello) è piuttosto bassa - non so nemmeno che tipo di pietra ho. (L'ho preso a Lowes, molto tempo fa, ha due facce, una rosa e una grigia scura.) Per lo più, ho solo bisogno di qualcosa che mi impedisca di caricare la pietra. So che posso ordinare l'olio online, ma non ci arrivo mai. E poi, la spedizione.

Quindi, sto pensando di provare a far rotolare il mio. Da qui, la domanda. Le cose che ho sentito dire possono essere usate: olio minerale, olio vegetale, olio 3 in 1, ATF, cherosene. Probabilmente farei solo una delle miscele di olio minerale cherosene, solo che mia moglie non sopporta l'odore del cherosene. (Vai figura.)

Apprezzerei qualsiasi pensiero al riguardo.

Risposte (6)

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2015-08-12 17:11:47 +0000

Le cose che ho sentito dire possono essere usate: olio minerale, olio vegetale, olio 3 in 1, ATF, cherosene.

Sì, tutti questi possono essere usati. L'ATF dovrebbe essere evitato perché può contenere ingredienti che non si vogliono sulla pelle, e ci sono molte alternative sicure e affidabili.

Oli minerali

Gli oli per affilatura commerciali sono nove volte su dieci solo olio minerale (UK: olio di paraffina o paraffina liquida), a volte semplicemente con l'aggiunta di un colorante in modo che non sia così ovvio che si tratti solo di olio minerale. Tutti i semplici oli lubrificanti si basano su una forma di olio minerale (compreso il 3-In-One), e lo stesso vale per l'olio per bambini.

Se non vi dispiace l'odore nauseabondo dell'olio per bambini è un'ottima alternativa e molti falegnami lo usano. Video qui di Graham Haydon che lo mostra mentre usa l'olio per bambini sulla sua pietra dell'India.

Naturalmente si può evitare l'odore e usare solo olio minerale puro, ma l'olio minerale da solo può essere un po’ pesante su alcune pietre. Come guida approssimativa, più fine è la pietra e più leggero è l'olio che si vuole usare.

Al posto del cherosene si può usare l'acquavite minerale (UK: white spirit), che in realtà è un olio molto molto sottile. Su pietre oleose molto fini e dense l'acquavite funziona sorprendentemente bene da sola, ma è un po’ troppo leggera su molte pietre più grossolane, e come detto l'olio minerale dritto può essere un po’ troppo pesante. Tuttavia una miscela dei due può essere fatta per colpire l'esatto segno di viscosità a cui siete personalmente affezionati o che meglio si adatta alle pietre che state usando.

** Oli vegetali ** Oli vegetali**

Un gran numero di oli vegetali può essere usato con successo come olio per affinare. La maggior parte non pone alcun problema (vedi nota sotto sull'irrancidimento) ma bisogna fare attenzione a non scegliere accidentalmente un olio essiccante o semi essiccante - che include olio di tung, olio di lino, olio di noce, olio di papavero, olio di cartamo e alcune forme di olio di girasole. Questi possono iniziare ad ‘asciugare’ e iniziare a gelare, intasando la pietra e rendendola quasi inutile.

I libri più vecchi spesso avvertono del pericolo di usare l'olio di lino (un olio essiccante) sulle vostre pietre da levigare proprio per questo motivo. Si noti che l'olio di lino è olio di lino con un altro nome.

Oli sicuri da usare: olio di mais, olio di soia, la maggior parte delle forme di olio di colza (colza) e olio di arachidi. Si può usare anche l'olio di mandorle, l'olio di noce di macadamia e l'olio d'oliva, ma dato il loro prezzo più alto non sono una considerazione pratica.

Nota: non c'è bisogno di preoccuparsi dell'olio vegetale che diventa rancido a meno che non si abbia l'abitudine di inondare completamente la pietra e non cancellarla in seguito. Anche in questo caso l'unico vero problema è un odore leggermente stantio o “spento”, non ci sono altri effetti negativi.

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2015-08-12 16:09:31 +0000

Io uso Norton Sharpening Stone Oil per le mie pietre oleose. Se si dà un'occhiata alla descrizione del prodotto, si dice che è al 100% olio minerale sicuro per alimenti. Sembra un po’ meno viscoso dell'olio minerale che uso per i taglieri, il che ha senso, dato che dicono di affinarlo un po’.

Altrimenti, si può usare la maggior parte degli oli per l'affilatura. Eviterei tutto ciò che è troppo spesso o gommoso per evitare di intasare gli strumenti e le pietre. In passato ho usato praticamente tutto quello che c'era nella vostra lista e hanno tutti funzionato bene. Il punto principale del liquido di levigatura è quello di eliminare i trucioli (pezzi di metallo e pietra) dalla superficie, liberando l'abrasivo fresco sotto. Tutto ciò che sospenderà/laverà via i trucioli funzionerà.

Se avete intenzione di usare le vostre pietre per qualsiasi cosa che possa venire a contatto con il cibo, io mi attaccherei con olio minerale o olio vegetale. Tuttavia, dato che avete indicato di averle da un po’ di tempo, immagino che a questo punto siano comunque contaminate da altre cose, quindi a questo punto potrebbe non essere un problema.

Vale anche la pena di notare che si può usare della semplice acqua vecchia su una pietra oleosa, a patto che non abbiate usato per la prima volta l'olio su di essa. Ho un paio di pietre più piccole e un axe puck che uso per il campeggio che uso solo con l'acqua, e funzionano bene. Dovrete tenerli sopra il congelamento, altrimenti l'acqua intrappolata nelle pietre li romperà come un marciapiede di cemento.

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2015-08-12 21:27:55 +0000

Ho usato una pietra ad olio con l'olio per affilare in modo religioso, fino a quando non ho provato una pietra d'acqua . La pietra d'acqua è stata fantastica; non c'è più bisogno di olio/alternativi! Solo un pre-affilatura in ammollo e un risciacquo regolare in tutto il lavoro meraviglie!

Concesso, questa non è una risposta alla domanda diy honing oil?, ma se la vostra domanda/preferenza può essere generalizzata a come evitare di acquistare olio per l'affilatura? questo è il mio due centesimi. Buona fortuna!

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2016-08-22 11:07:17 +0000

È inoltre possibile utilizzare una goccia o due di ** liquido per il lavaggio dei piatti** (sapone), direttamente sulla pietra di levigatura. La pulizia viene effettuata con acqua e più detersivo per stoviglie al termine del processo di levigatura per rimuovere il materiale di scarto del processo di levigatura.

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2017-08-08 18:55:07 +0000

Per qualsiasi utilizzo di pietre più fini, & / o pietre diamantate - 1000 grana, in su(!), esistono nella categoria mini-micron, i bordi di affilatura sporgono sopra la superficie infinitesimamente……oils come WD-40 sono più spessi di queste grane, avendo la lama si affila fare un sacco di galleggiamento, meno taglio. Ecco perché alcuni comprano solo olio per affilare che è la giusta viscosità per questo (dato tutto questo mi piace l'idea di fare il proprio…. e mi piego verso una miscela di spiriti minerali e olio minerale senza profumo…. si dovrebbe sperimentare come la lama suona e si sente con qualsiasi miscela si stia sperimentando per determinare ciò di cui si ha bisogno - ehi, siamo tutti affilati ma abbiamo una moltitudine di modi per arrivarci!)

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2016-08-11 19:13:21 +0000

Questa è una breve citazione da un mio DIY post che apparentemente la maggior parte delle persone pensava fosse troppo lungo da leggere:

Per riassumere i punti importanti:

  1. 1. Mantenere costante l'angolo di affilatura. Raccomando una pinza comune da uno a tre piedi common clamp , o una guida per coltelli a pinza.
  2. 2. Iniziare al massimo e salire del 70% della grana corrente quando la finitura corrente è uniforme intorno al bordo della lama. 3. Andare lentamente senza lubrificante, più velocemente con il lubrificante comune; più velocemente con le cinghie diamantate raffreddate ad acqua.
  3. Si raccomanda vivamente di finire con un qualche tipo di lucidatura fredda e non tossica per assicurare che la microscopica polvere di metallo non si sfreghi negli alimenti. Suggerisco Flitz.

Suggerisco di provare almeno una volta il lucido per metallo/plastica Flitz, ma se si usa un normale olio o acqua, ecco una lista di scelte che sono raccomandate da specialisti e professionisti accanto a me in ordine di sicurezza ed efficacia in cucina:

  • Simple Green (i professionisti usano questo)
  • Olio minerale (economico in farmacia) * Mi piace l'idea dei distillati minerali pubblicata da Graphus
  • Crystalube (lubrificante a base di silicone di marca per abrasivi)
  • Acqua con detergente molto leggero (pietra pre-immersione se si tratta di una vera pietra d'acqua)
  • Diesel o cherosene
  • Amsoil (puramente sintetico) 0W-30 (molto sottile) lubrificante per motori.

Non utilizzare oli vegetali, perché potrebbero graffiare gradualmente l'affilatoio.

Pulire sempre accuratamente i coltelli prima di usarli sopra o intorno al cibo!